Ένα λεπτό επικόλληση του νερού και αλευριού, ο οποίος αναδεύεται σε ζεστό παρασκευάσματα (όπως οι σούπες, τσόχος και σάλτσες) ως ένα thickener. Μετά την προσθήκη της υδαρούς κοπριάς, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται και να μαγειρεύονται για μερικά λεπτά για το αλεύρι να χάσει την ακατέργαστη γεύση.