Γνωστά στην Ιαπωνία ως η "κάψα φιλίας" επειδή απευθύνει έκκληση προς τους ξένους, sukiyaki αποτελείται από stir-fried μεγέθους κομμάτια από κρέας, λαχανικά και μερικές φορές λαζάνια και τόφου. Αυτό είναι δυνατότερη με σάλτσα σόγιας, dashi (ή άλλα ζωμού) και mirin και συνήθως είναι έτοιμη στο τραπέζι. Πριν από την κατανάλωση κάθε τσίμπημα, diners αντληθούν τους ψημένα τρόφιμα ξυλοκόπησαν μέχρι θανάτου ακατέργαστης αυγών.