Χρησιμοποιούνται σε όλη την Ινδία (και βρέθηκαν στην ινδική εστιατόρια σε όλο τον κόσμο), γίνεται φούρνου παραδοσιακών στρογγυλεμένες-top tandoor τούβλα και πήλινα. Που χρησιμοποιείται για να ψήνουν τρόφιμα πάνω από την απευθείας θέρμανση που παράγονται από μια φωτιά καπνιστή. Η ζύμη για το γευστικό ψωμί Ινδικού naan slapped απευθείας σε τοιχώματα από άργιλο του φούρνου και άφησε να ψήνουν μέχρι puffy και μάραθο ελαφρά τη καρδία. Κρέατα που μαγειρεύονται σε το ύψος, μάλλον κυλινδρικό tandoor είναι συνήθως skewered και ενταγμένοι του φούρνου θερμότητας, η οποία είναι τόσο έντονη (συνήθως πάνω από 500 ° F) ότι μαγειρεύει ένα κοτόπουλο ήμισυ σε λιγότερο από 5 λεπτά. Κοτόπουλα και άλλα κρέατα που μαγειρεύονται με αυτή τη μέθοδο αναγνωρίζονται ως Tandoori σας κοτόπουλο, κ.λπ.