Εγγενής στην Αφρική, την καρπούζι είναι ένα από δύο ευρείες κατηγορίες των πεπόνι, το άλλο δεν πεπόνι. Θεωρείται ότι είναι λιγότερο εξελιγμένα των δύο επειδή στερείται γεύση πολυπλοκότητα και έχει υδαρές υφή. , Αλλά υπάρχουν εκείνοι που δεν θα το εμπόριο ένα slice της καρπούζι ένα καυτό καλοκαίρι ημέρα για οτιδήποτε. Υπάρχουν ένας άγνωστος αριθμός καρπούζι ποικιλιών αλλά πιο δημοφιλή της Αμερικής είναι το μεγάλο, μακρόστενα-οβάλ σχήμα με ένα variegated ή διαγραμμισμένοι, two-tone πράσινο ή γκρι-πράσινο φλοιός. , Υπολογίζει τον μέσο όρο 15 έως 35 λίρες, αλλά μπορεί να είναι πολύ μικρότερο ή μεγαλύτερο, ανάλογα με την ποικιλία. Υπάρχουν ακόμη και σχετικά μικρό ποικιλιών περίπου το μέγεθος ενός μέσου πεπόνι. Σπόροι αφθονία λαμπερή, μαύρο dot γλυκά, κόκκινο, αναζωογονητική ένυγρο σάρκας. Άλλες ποικιλίες καρπούζι έχουν σάρκα που κυμαίνεται από λευκό το χρώμα κίτρινο σε ροζ. Σπόρων προς σπορά μπορεί να είναι "σπασμένο" ή στερεά και κατά περίπτωση έγχρωμο — μαύρο, καφέ, πράσινο, ερυθρό ή λευκό. Χωρίς τα καρπούζια πράγματι, πιο συχνά, να έχουν λίγες διάσπαρτα σπόρων προς σπορά. Τι σπόρων προς σπορά, υπάρχουν, ωστόσο, είναι μικρό, τα μαλακά και βρώσιμα. Όλα τα μέρη του το καρπούζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Σπόροι Ασιάτες αγάπη το κιχώριο και τουρσί φλοιός είναι ένα από τα Αγαπημένα σε πολλά μέρη του κόσμου. Τα καρπούζια είναι διαθέσιμες Μαΐου έως τον Σεπτέμβριο, αν και βρίσκονται στο αποκορύφωμά τους από τα μέσα Ιουνίου να τέλη Αυγούστου. Πωλούσαν ολόκληρο όπως και στα μισά, τέταρτα ή από slice. Εμφάνιση για συμμετρική τα πεπόνια χωρίς επίπεδη πλευρές. Ανάλογα με την ποικιλία, το σχήμα μπορεί να γύρο ή επιμήκεις έλλειψη. Slap την πλευρά της η καρπούζι — εάν αυτό resounds με ένα κοίλο γροθιά, είναι μια καλή ένδειξη ότι το πεπόνι είναι ώριμες. Φλοιός θα πρέπει να κάνουν (δεν λαμπερή) και μόλις μετά βίας απόδοση στην πίεση. Αρχική ποτέ δεν λαμβάνει μια πεπόνι με μαλακό κηλίδες, gashes ή άλλες ατέλειες σχετικά με το δέρμα. Περικοπή τα καρπούζια πρέπει να εμφανίζει ένα έγχρωμο λαμπρά σάρκα. Μια αφθονία των σπόρων προς σπορά των μικρών, λευκές σημαίνει το πεπόνι είναι ανώριμο. Αποφύγετε την αποκοπή πεπόνια με μια κοκκώδη ή εμφάνιση σε ξηρό σάρκα. Κατάστημα ολόκληρη καρπούζι στο ψυγείο, στο μέτρο του δυνατού και να διατηρούν δεν περισσότερο από μία εβδομάδα. Εάν είναι πολύ μεγάλο για μονάδα σας, διατήρηση σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Περικοπή καρπούζι πρέπει πάντα να σφιχτά αναδίπλωση, διατηρημένα με απλή ψύξη και χρησιμοποιούνται εντός μιας ημέρας ή έτσι. Πρέπει να επιδοθεί εν ψυχρώ, είτε σε σφήνες ή σε μπάλες και υπηρέτησε ως μέρος Κύπελλο φρούτων ή σαλάτα. Καρπούζι περιέχει μια δίκαιη ποσότητα των βιταμινών a και C. βλέπε επίσης πεπόνι.