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Blanch

Cocinar parcialmente frutas, verduras o frutos secos en agua hirviendo o vapor para intensificar y establecer el color y sabor. Es un paso importante en la preparación de frutas y verduras para congelar. El escaldado también ayuda a retirar las pieles de tomates, melocotones y almendras.

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Penulis

  • IreneCM
  • (Murcia, Spain)

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