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Blanch
Cocinar parcialmente frutas, verduras o frutos secos en agua hirviendo o vapor para intensificar y establecer el color y sabor. Es un paso importante en la preparación de frutas y verduras para congelar. El escaldado también ayuda a retirar las pieles de tomates, melocotones y almendras.
- Jenis Kata: verb
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
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Penulis
- IreneCM
- 100% positive feedback
(Murcia, Spain)