El proceso por el cual se hace la cerveza. En la primera etapa el grano de cebada es empapado en agua y permitió a germinar (Malta), durante el cual las enzimas naturales del grano convierten el almidón de la semilla a la maltosa y luego a la glucosa. Luego se seca grano, aplastado y añadido a agua a una temperatura específica (Remojo) y cualquier almidón restante se convierte en azúcar. El resultado líquido (hierba) es la materia prima a la que se agrega levadura para convertir el azúcar en alcohol. Saltos (flores femeninas de Humulus lupulus) se agregan durante este proceso para dar un sabor característico.