Una mezcla de hierbas, especias y guindillas muy picantes que a menudo se utiliza en la cocina india y tailandesa. Se puede encontrar en tiendas asiáticas. Las pastas de curry están disponibles en muchas variedades y, a veces, se clasifican por colores (verde, rojo o amarillo), por el picante (suave o picante) o por un estilo de curry particular (como el Panang o el Masaman).