Claras de huevo pasteurizados secos puede ser utilizados donde se necesitan claras de huevo; Siga las instrucciones del paquete para reconstituirles. a diferencia de huevo crudo blancos, que deben ser bien cocinados antes de servir para matar las bacterias dañinas, pasteurizada claras de huevo secos pueden ser utilizados en recetas que no claras de huevo a ser bien cocidos. Mantenga en mente que no se puede sustituir el polvo de merengue, como se ha añadido azúcar y almidón. Buscar secado de claras de huevo en forma de polvo en el pasillo para hornear de muchos supermercados y a través de fuentes de pedidos por correo.