Orgaaniliste keemiliste ühendite rühm, mis sisaldab metanooli, etanooli, isopropüülalkoholi ja teised perekonnanimi. Etanool on toodetud põllukultuuride või jääkide kõrge süsivesikute sisaldusega. Alkoholisisaldusega joogid sisaldavad etanooli ja etanooliga segatud bensiini tootma gasohol. Viimane tööstuslik etanool toodetud USA on corn märg-rihvelduse.