Home > Term: Blanch
Blanch
Osaliselt kokk puuviljad, köögiviljad või pähkleid keeva vee või auru intensiivistamise ja värvi ja maitse. See on tähtis samm ettevalmistamisel puu- ja köögivilja külmutamine. Blanching ka aitab avatakse nahad tomatite, virsikute ja mandlid.
- Jenis Kata: verb
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
0
Penulis
- Janek
- 100% positive feedback
(Tallinn, Estonia)