Invertsuhkru luuakse ühendamise a suhkrusiirupi, happe (nt cream of viinakivi sadestamiseks või sidrunimahla) väike summa ja küte. Selle inverts või katkestused alla, sahharoos kaks komponenti, glükoos ja fruktoos, vähendades seega suhkru kristallide suurus. Tõttu tema peen kristalne struktuur, invertsuhkru sujuvam toodet toodab ja candies fondant ja mõned siirupite tegemisel kasutatakse. Tegemise protsessi keediste ja tarretised automaatselt toodab invertsuhkru, ühendades granuleeritud suhkru füüsiline happeline puu ja segu kuumutamist. Invertsuhkru võib tavaliselt leida kook dekoreerimiseks pakkumise kauplused purkides.