A makromolekuli koosneb üks kuni mitu polüpeptiidid. Iga polüpeptiidi koosneb omavahel ühendatud jäägid (peptiidi) võlakirjade aminohapete ahel. Nad on looduslikult esinevate keeruliste orgaaniliste ainete (muna albumiin, liha) koosneb põhiliselt süsiniku, vesiniku, hapniku ja lämmastiku, pluss väävli või fosforit, mis on nii seotud, et see oleks sub-microscopic ketid, spiraalid või plaadid ja mis on seotud teiste aatomite ja rühmade aatomite mitmel viisil. Sõna võeti kasutusele Jöns J. Berzelius (1838), et rõhutada käesoleva rühma molekule.