Mis tahes mitme sordi hardy mitmeaastased herb, tatar sugukonda, kõiki koos teataval määral happesuse ja sourness tulenevad oblikhappe olemasolule. Hapuoblikas on kasvanud looduslike sajandeid kogu Aasia, Euroopa ja Põhja-Ameerikas. On sorrels maitsega kõige tugevamini on aed või belleville sorrel, mida nimetatakse ka hapu dokkimine ja hapu rohu. On leebeimat sort on dokkida hapuoblikas, samuti nimetatakse spinati dokkimine ja herb kannatlikkust Doki. Kõik hapuoblikas komponendilt see muutub rohkem happeline. Hapuoblikas lehed on kujundatud sarnaselt spinat ja valikut Kahvatu pimedas, et rohelise värviga ja 2 pikkusega 12 tolli. Värske hapuoblikas on piiratud pakkumise saadaval laevaliiklust piigi hooaja kevadel. See tuleks valida oma erkrohelist terav lahkub. Tuleb vältida hapuoblikas koos woody ilmega varred ja lehed, mis on kollase või närbunud. Refrigerate värske hapuoblikas kilekotis kuni 3 päeva. Gourmet toidukauplused mõnikord läbi keedetud hapuoblikas, purgid ja konservikarbid. Rohkem happelise sorrels on maitse koor supid, nagu accompaniments liha ja köögivilja pureed või kasutatud kasutatakse omelets ja breads. Kevadel, kui noorim ja leebeimat, hapuoblikas on kasutatud Salatid või kui taimne keedetud. See on A-vitamiini suur ja sisaldab mõningaid kaltsium, fosfor, kaalium, magneesiumi ja c-vitamiini.