Home > Term: brunoise
brunoise
Vihannekset, että hienoksi kuutioiksi leikattu tai materiaalit silputaan, seoksen keittää sitten hitaasti voin. Brunoise käytetään sitten keitot ja kastikkeet jΣrjestelmissΣ.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
0
Penulis
- PasiLukas
-
(V.I.P) 28950 poin - 100% positive feedback
(Helsinki, Finland)
