Inkivääri perheen jäsen aromaattiset spice on alkuperäinen Intiaa ja monet muut trooppisten aloilla myös Aasian, Etelä-Amerikan ja Tyynenmeren saarten kasvaa. Siementen kapseloitu pieni palot Isokarpalo tietoa koko Kardemumma. Kunkin pod sisältää 17-20 pieni siemeniä. Kardemumma on pistävä tuoksu ja lämmin, mausteinen makea maku. Käytetään laajalti Scandinavian ja idässä Intian ruoanlaittoon. Kardemumma voi ostaa joko pod tai maahan. Jälkimmäisessä tapauksessa kätevämpää vaikka ei ole kuin kokonaan flavored, koska Kardemumma siemeniä alkaa menettää niiden öljyt, heti, kun olet jauhettu. Siemeniä saa poistaa palot ja maanpinnan tai koko pod voi olla maanpinnan. A Mortteli tehdä nopeasti työn jauhaminen. Jos jΣrjestelmissΣ ruokia kuten Kardemumma avulla stews ja curries, kevyesti murskata Kapseli kuori ja lisätä pod- ja siementen seosta. Kuori työskentelypaikoille aikana astia cooks. On etsauksessa, kun käytät Kardemumma — menee hieman pitkä matka. Katso myös mausteet; posti- ja spice kaavion.