Keitetyt ja/tai savustettu makkarat valmistetaan identiteetin Federal standardien mukaan. Federal standardien identiteettiä kuvaavat jalostajia seurata laatiessaan ja markkinointi lihan, siipikarjan ja tuotettuja Yhdysvalloissa myynnissä tässä maassa ja ulkomaan kaupassa koskevat vaatimukset. Standardi edellyttää myös ne hedelmämehuun (vähennetään minuutti hiukkaset), puolikiinteässä lähtien raaka lihasten eläimiä (kuten naudan tai porsaan) erilaisia ja tuotteet saavat sisältää siipikarjanlihaa. Tupakointi ja kuivatuksen ainekset osaltaan maku, väri ja kun tuotteen säilyvyyttä. Ne ovat linkki-muotoinen ja on kaiken kokoisia--lyhyt, pitkä, ohut ja pullea.