FDA hyväksytty prosessi, jolla elintarvikkeiden alhainen annokset gammasäteilyllä, röntgenkuvaus energian tiheään bombarded tai nopeutettava elektroneja. Tämä tarkoitus säteily on jatkaa kelpoisuusaika Inhiboivaa kypsymisen ja mikro-organismien ja hyönteisten maihinnousu poistamalla lahoamisesta. Useimmissa elintarvikkeita käsitellään säteilytys on viimeisen viikon päivän sijasta. Kaikki säteilytettyjen elintarvikkeiden on oltava kansainvälinen tunnus — kasvien rikki ympyrän sisällä. Poikkeuksia tähän sääntöön ovat säteilytettyjen elintarvikkeiden — kuten mausteet ja yrtit —, joita käytetään muiden elintarvikkeiden ainesosana. Tuomariston on yhä pois säteilytettyjen elintarvikkeiden turvallisuutta. Huolta ovat mahdollisesti myrkylliset elementtejä että säteilytys voi tuottaa elintarvikkeita sekä mahdollisia pitkän aikavälin sivuvaikutuksia, syöminen käsitellyissä tuotteissa. Tekijöitä viittaavat siihen, että säteilytys palvelee monta kyseenalaista kemikaalien ja nyt elintarvikkeiden jalostuksessa käytetty säilöntäaineita korvikkeena. Näiden elintarvikkeiden säteilytyksen FDA parhaillaan hyväksymässä ovat: hedelmät, vihannekset, kuivatut mausteet, yrtit, mausteet ja teestä, sianlihan, valkoinen perunat, vehnän ja vehnän jauhot. Useimmat elintarvikkeiden tuottajat kuitenkin ovat ole hyötyneet hyväksyntää.