Punainen tai viinin valkoinen, joka on lämmitetty eri sitrushedelmien ja mausteet, kuten kanelia, kukannuput, Maustepippuri tai PANNAfootball. Mulled viini on makeutettu yleensä sokeria ja usein analysoitavaan näytteeseen hengessä, yleensä brandy. Jotkin reseptit puhelun varten sekoittaen kuuma viinien sekoitus pahoinpideltiin munat, joka lisää maku ja laitoksen juoma.