Muinaisina aikoina persilja seppeleet käytettiin torjua humalajuominen — kuitenkin todisteet niiden tehoa kapasiteetti on vähän. Tänään, tässä hieman peppery, tuore flavored Yrtti on tavallisimmin käytettyjä flavoring ja kuorrutuksessa. Suosituin ovat joskin tämä Yrtti yli 30 lajikkeiden, kaarevia lehtiä persilja ja voimakkaammin flavored Italian tai kiinteä lehtitason persiljaa. Tuoreen kaarevia lehtiä persilja on laajalti saatavilla ympäri vuoden, vaikka Italian persilja joskus voidaan etsiä gourmet tuotteiden markkinoilla. Persilja myydään läjäpäin ja olisi valittava sen Kirkas vihreä-lehdet, että ei ole mitään oireita nuutuminen. Pestään tuore persilja, ylimääräinen kosteus ja rivitys käytöstä ravistellen ensin, paperin pyyhkeet, sitten muovisten pussiin. Refrigerate varten viikossa saakka. Kuivatut persilja on käytettävissä useimpien supermarketit mauste-osassa, mutta on vain vähän yhdennäköisyys tuore maku. Persilja on erinomainen tietolähde vitamiinien a ja C. Katso myös yrttejä; posti- ja spice kaavion.