Ei ihme, että saffron — keltainen-oranssi stigmas alkaen pieni purppuranvärinen crocus (Crocus sativus) — on Maailman kallein spice. Jokainen kukka antaa vain kolme stigmas, jotka on huolellisesti käsin poimituista ja sitten kuivattu — erittäin labor-intensive prosessi. Kestää 14 000 miehen yli voimin, sahrami kunkin Unssi näiden pieni stigmas. Vuotta sitten tuhansia sahrami käytettiin, ei vain jΣrjestelmissΣ elintarvikkeiden ja juomien vaan tehdä lääkkeiden ja pieniä eroja kankaalla ja laitoksen öljyjen syvä keltainen. Tänään tämän pistävä, aromaattiset spice käytetään ensisijaisesti maku ja elintarvikkeiden sävytettyjen. Onneksi (koska se on niin pricey), vähän sahrami menee pitkä matka. Se liittyy kiinteästi satoja ruokia, kuten bouillabaisse, risotto Milanese ja paella ja suoritinmallia monet Euroopan lasittamatonta tavaroiden . Sahrami pidetään kaupan sekä jauhemaisten lomakkeen ja säikeitä (koko stigmas). Powdered sahrami menettää sen maku helpommin ja voidaan helposti jossa jäljitelminä kanssa. Säikeet olisi murskata juuri ennen käyttöä. Store sahrami ilmatiivis viileässä ja pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta. Katso myös mausteet; posti- ja spice kaavion.