L'Agence au sein de la Food and Drug Administration, chargée de concevoir et de superviser l'application du règlement sur la sécurité et la qualité des aliments. CFSAN coordonnées surveillance et conformité avec la FDA et de surveillance des autres États et de programmes de conformité. Environ 800 inspecteurs de champ de la FDA (situés sur le plan administratif au sein du Bureau des affaires réglementaires de la FDA) faire appliquer le règlement sur la sécurité alimentaire de CFSAN à 53 000 installations de transformation.