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amylase
Un groupe d'enzymes qui dégradent l'amidon, glycogène et autres polysaccharides, produisant un mélange de glucose et le maltose. Plantes possèdent des α - et la -amylase, animal aurait-il seulement α-amylase.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Bioteknologi
- Kategori: Genetic engineering
- Organization: FAO
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Penulis
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(Caen, France)