Produits non désossée de volaille qui sont injectés ou marinés avec une solution contenant du beurre ou autre matière grasse comestible, bouillon, stock ou eau plus épices, exhausteurs de goût et autres substances approuvées doivent être étiquetés comme on peut l'arroser ou soi arrosées. Le poids supplémentaire maximal d'environ 3 % solution avant traitement est inclus dans le poids net sur l'étiquette. Étiquette doit inclure une déclaration identifiant la quantité totale et le nom courant ou habituel de tous les ingrédients dans la solution, par exemple, « injection d'environ 3 % d'une solution de ___ (liste des ingrédients) ». Utilisation des termes « arrosées » ou "Self arrosées » sur les produits de volaille désossée est limitée à 8 % du poids de la volaille crue avant traitement.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Makanan (lain-lain)
- Kategori: Food safety
- Company: USDA
Penulis
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(Caen, France)