La racine d'une plante semi-tropicales qui ajoute une saveur sucrée épicée aux recettes (aussi appelé gingembre). Ginger devrait être Pelée avant de l'utiliser. Pour éplucher, couper l'extrémité de la racine et utiliser un économe pour enlever la couche externe brune en bandes. Au gingembre de grille, utiliser les trous d'une râpe fines. à hacher le gingembre, la tranche de gingembre Pelà avec du grain (longueur) en minces bâtonnets. Empiler les bâtons dans un faisceau et les couper finement. Séjours au gingembre frais deux ou trois semaines dans le réfrigérateur lorsque enveloppé lâchement dans une serviette en papier. Pour le stockage de plus de temps, placer le gingembre non Pelée dans un sac de congélation et entreposer dans le congélateur. Ginger gardera indéfiniment lorsqu'il est congelé, et vous pouvez râper ou trancher le gingembre il est congelé. Dans une pincée, gingembre au sol peut être utilisé pour de gingembre frais râpé. Pour 1 cuillère à café de fromage râpé frais au gingembre, utiliser 1/4 c. à thé gingembre de sol.