La partie souterraine d'un corps de semences végétales qui provient généralement de l'hypocotyle et fonctionne comme un organe de stockage d'absorption, aération et alimentaire ou comme moyen d'ancrage et de support. Types: a) primaire. la racine en développement de la radicule qui apparaissent tout d'abord de la graine ; b) secondaire. se développant à partir de la racine primaire ; racines de branche ; c) robinet. une racine principale qui s'élargit et se développe vers le bas.