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farines de spécialité

Farines de spécialité, tels que le blé entier, graham, seigle, avoine, sarrasin et soja, généralement sont combinés avec de farine tout usage en recettes cuisson parce qu'aucun n'a gluten suffisant pour fournir la bonne quantité d'élasticité sur ses propres.

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Penulis

  • J Laurent
  • (Lyon, France)

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