Egy vegyes bizottság, az élelmiszer- és mezőgazdasági szervezet (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet, a 146 tagországai, 1962 biztosításához a fogyasztók élelmiszer-ben létrehozott biztonsági, élelmiszer-kereskedelem tisztességes gyakorlatának megállapítása, és előmozdítja a nemzetközi élelmiszer-szabványoknak. A Bizottság tervezetét nonbinding szabványok az élelmiszer-adalékanyagok, állatgyógyászati készítmények, peszticid-szermaradvány és egyéb anyagok, amelyek befolyásolják a fogyasztók élelmiszer-biztonság. , Hogy közzéteszi ezeket az előírásokat egy szövetszegély nevezett "Codex Alimentarius."