Széles körben ismert, mint a tengeri keszeg, vannak a halak család az Egyesült Államokban és a világ számos különböző fajtákat. A leg--bb népszerű Egyesült Államok, porgy a scup, amely az atlanti vizekben található . Porgies van egy szilárd, alacsony zsírtartalmú hús-val egy kényes, enyhe íz. Néhány növekedni, hogy 20 font, bár a legtöbb sorolhatók a 1/2-, 3 - font tartomány. They're elérhető friss és a fagyasztott, és általában egész értékesítik. a porgy alkalmas szinte bármilyen módszert, főzés, sütés, grillezés és sütés beleértve. Lásd a halak.