Keju ini semisoft pertama dibuat oleh para biarawan Trappist abad ke-19 di biara Port-du-Salut di région Bretagne, Perancis. Terbuat dari sapi 's susu, Port Salut datang dalam tebal silinder (sekitar 9 inci diameter) dengan kulit jeruk dan interior kuning pucat. Memiliki rasa ringan, gurih dan tekstur halus, sehalus satin. Ini adalah pasangan yang sempurna untuk buah. Lihat juga keju.