Home >  Term: blanching
blanching

Untuk memasak buah, sayur, atau kacang-kacangan setengah matang dalam air mendidih atau uap guna meningkatkan serta mengatur warna dan rasa. Ini merupakan langkah penting dalam mempersiapkan pembekuan buah dan sayuran. Blanching juga membantu melepaskan kulit dari tomat, persik, dan almond.

0 0

Penulis

  • sarah.trijuwita
  • (Dki Jakarta, Indonesia)

  •  (Gold) 3158 poin
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.