Hidangan Asia beras yang telah dimasak dan didinginkan untuk satu hari sebelum digoreng dengan bahan lain, seperti potongan-potongan kecil daging, sayuran, dan bumbu seperti kecap. Telur juga sering ditambahkan ke dalam campuran. Nama beras tergantung pada bahan utama (selain beras), seperti "ayam" nasi goreng, "udang" nasi goreng dan seterusnya.