Penyakit bayi dan anak-anak yang sangat muda akibat jangka panjang kekurangan protein yang parah dalam makanan. Biasanya ada kekurangan terkait dalam konsumsi vitamin A dan E serta seng dan selenium. Gejala termasuk edema (atau pembengkakan) karena retensi air (terutama di perut), tongkat-seperti kaki dan tangan dengan sedikit lemak atau massa otot, apatis, dan kehilangan rambut dan pigmentasi kulit pada patch. Seperti dalam kasus marasmus, anak-anak dengan kwashiorkor cenderung memiliki pertumbuhan mereka terhambat. Kwashiorkor biasanya hasil dari menyapih anak yang terlalu dini dan dipaksa untuk hidup terutama pada karbohidrat tinggi dan diet rendah protein.