Bovine spongiform encephalopathy (BSE), penyakit, mematikan menular yang berdegenerasi sistem saraf pusat ternak. Mungkin telah berevolusi dari scrapie, penyakit yang mirip yang menginfeksi domba dan kambing. Di Inggris, praktek memberi makan ternak dengan sisa-sisa ternak lainnya yang tidak diketahui telah terinfeksi membantu menyebarkan penyakit pada pertengahan 1980-an. (Mengingat bagaimana industri kemasan daging memperlakukan mereka pula, tidak heran sapi gila.)