Saus cokelat gelap yang terdiri dari tiram, air asin dan kecap dimasak sampai tebal dan terkonsentrasi. Itu adalah bumbu Asia populer yang digunakan untuk mempersiapkan banyak piring (terutama stir-fries) dan sebagai sebuah meja bumbu. Tiram saus menanamkan kekayaan untuk hidangan tanpa kuat rasa alami mereka. Tersedia dalam banyak supermarket dan semua pasar Asia.