1. a unit yang memasak makanan sementara itu perlahan-lahan berputar. a rotisserie berisi meludah dilengkapi dengan sepasang prongs yang meluncur sepanjang sisinya. Makanan (biasanya daging) tertusuk di meludah dan prongs (yang dimasukkan di setiap sisi makanan) mengacaukan erat tempatnya untuk memegang makanan yang aman. Modern rotisseries memiliki motor yang secara otomatis berubah poros, sementara para pendahulu mereka bergantung pada humanpower. Banyak oven dan outdoor barbekyu unit memiliki built-in rotisseries listrik. Jenis memasak memungkinkan panas untuk mengedarkan secara merata di seluruh makanan sementara self-bastes dengan jus sendiri. 2. a restoran atau daging shop yang mengkhususkan diri dalam panggang daging. 3. Wilayah di mana memanggang adalah (biasanya di dapur besar restoran), sering dilakukan oleh koki terlatih khusus (rôtisseurs).