Questo maiale liscio, delicato pâté è fatto con cipolla, aglio e uova. Il tubolare salsiccia è tagliato a fette spesse e sia al vapore o delicatamente saltati. Leberkäse (tedesco per "fegato formaggio") viene servita calda o a temperatura ambiente. è delizioso con pane di segale e senape. Vedi anche salsiccia.