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formaggio di Bellelay

Noto anche come "Tête de Moine" (testa di monaco), questo ricco formaggio semimorbido viene prodotto in Svizzera e ha un sapore che ricorda la gruviera. Prende il nome dal monastero dove venne creato, l'abbazia di Bellelay, nel cantone di Berna. Vedere anche "formaggio".

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Penulis

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