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acido alginico

Sostanza densa, simile a gelatina, ricavata dalle alghe. L'acido alginico viene impiegato come stabilizzante e addensante in una vasta gamma di alimenti lavorati per la commercializzazione come gelati, budini, bevande al latte aromatizzate, farciture per torte, zuppe e sciroppi.

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Penulis

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