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andouillette

Questa versione più piccola (un pollice o meno di diametro) rispetto all'andouille è una specialità della Normandia. Viene venduta cotta ma di solito non affumicata. Questo tipo di salsiccia tradizionalmente viene aperta con un taglio poi cotta alla griglia o fritta.

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Penulis

  • MisterBeppe
  • (Saluzzo (CN), Italy)

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