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beurre manié
Termine francese per "burro impastato/maneggiato", il beurre manié è un impasto fatto di burro ammorbidito e farina (di solito in parti uguali) che si usa per addensare le salse.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
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Penulis
- MisterBeppe
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(Saluzzo (CN), Italy)