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beurre noir
Termine francese che significa "burro nero" in riferimento al burro cotto a fuoco lento fino a farlo diventare marrone scuro (non nero). Il "beurre noir" viene di solito insaporito con aceto o succo di limone, capperi e prezzemolo e servito con uova, pesce, cervella e alcune verdure.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
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Penulis
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(Saluzzo (CN), Italy)