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sbollentare
Cuocere parzialmente frutta, verdura o noci in acqua bollente o al vapore per intensificarne e stabilizzarne sia il colore che il sapore. Questo è un passaggio importante nella preparazione della frutta e della verdura destinate ad essere congelate. Questa parziale cottura aiuta anche a staccare la buccia da pomodori, pesche e mandorle.
- Jenis Kata: verb
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Better Homes and Gardens
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Penulis
- MisterBeppe
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(Saluzzo (CN), Italy)