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formaggio erborinato

Questo genere di formaggio è stato trattato con delle muffe che creano all'interno delle venature blu o verdi e gli conferiscono il sapore caratteristico. Tra i formaggi erborinati più noti ci sono danablu, gorgonzola, roquefort e stilton. I formaggi erborinati tendono ad avere un forte sapore e un aroma intenso che si intensificano con la stagionatura. Vedere anche "formaggio".

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Penulis

  • MisterBeppe
  • (Saluzzo (CN), Italy)

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