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bourride

Simile alla bouillabaisse, questa zuppa di pesce mediterraneo ha un forte sapore di aglio, cipolle, scorza d'arancia e a volte di zafferano. Di solito viene addensata con rosso d'uovo e insaporita con salsa aioli. La bourride è servita tradizionalmente in crosta.

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Penulis

  • MisterBeppe
  • (Saluzzo (CN), Italy)

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