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caponata

Piatto siciliano che generalmente è servito come insalata, contorno oppure come salsa. Gli ingredienti della caponata sono melanzane, cipolle, pomodori, acciughe, olive, pinoli, capperi e aceto, il tutto cotto insieme in olio d'oliva. Nella maggior parte dei casi viene servita a temperatura ambiente.

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Penulis

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  • (Saluzzo (CN), Italy)

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