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caseina
La proteina principale del latte che coagula con l'aggiunta del caglio ed è fondamentale perché si crei il formaggio. La caseina viene anche impiegata nella produzione di articoli non alimentari come adesivi, pitture e materie plastiche.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
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Penulis
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(Saluzzo (CN), Italy)