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chiffon cake

Si dice che sia stata creata alla fine degli anni 1940 da un panettiere di professione; la chiffon cake si distingue da altri tipi di torte di questo genere per il fatto viene impiegato olio al posto di grassi solidi. Contiene agenti lievitanti come lievito in polvere e albumi d'uovo sbattuti fino ad essere molto consistenti che contribuiscono a darle una struttura abbastanza simile al pan di Spagna.

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Penulis

  • MisterBeppe
  • (Saluzzo (CN), Italy)

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