Un'erba appartenente alla famiglia pianta composito, che comprende margherite, denti di Leone, calendule e girasoli. La costmary argentea, fragrante foglie hanno un carattere di menta, limone. Sono usate nelle insalate e come aromatizzante nelle zuppe, piatti di pollo e vitello e salsicce. Costmary è anche chiamato alecost (perché è stato utilizzato nella fabbricazione di birra), foglia della Bibbia (perché la sua lunga foglie sono stati usati come indicatori del libro) e menta geranio.