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rendere croccante
V. Far tornare fresche certe verdure come il sedano e le carote immergendole in acqua ghiacciata fin quando sono diventate di nuovo croccanti. Altri alimenti, come i cracker, che non sono più croccanti possono essere riscaldati in forno a temperatura moderata fin quando ritornano friabili.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
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Penulis
- MisterBeppe
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(Saluzzo (CN), Italy)