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verdure crucifere

Nome scientifico di un gruppo di ortaggi che la ricerca ha dimostrato essere in grado di fornire una protezione contro alcuni tipi di cancro. Le crucifere contengono antiossidanti (beta-carotene e il composto sulforafano). Queste verdure, tutte ad elevato contenuto di fibra, vitamine e minerali sono: broccolo, cavoletti di Bruxelles, cavolo, cavolfiore, bietola, kale o cavolo riccio, senape indiana, rutabaga e rapa.

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Penulis

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  • (Saluzzo (CN), Italy)

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